植物油是人每天都攝取的食用油，玉米加工設(shè)備加工后的大豆油在人們餐桌上的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。粗糧油、豆油、黃豆油，其色澤深黃，有豆腥味，也是中國(guó)人特別是北方人民生活中的主要食用油之一， 行銷全國(guó)。

　　種植的粗糧農(nóng)作物，谷物，大豆等經(jīng)玉米加工設(shè)備加工壓榨之后，形成人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分：每100克大豆油中約含能量(能量補(bǔ)充產(chǎn)品，能量補(bǔ)充資訊)為3759.7千焦脂，脂肪99.4克，碳水化合物 0.3克，維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)A原及維生素 B族微量，維生素E(維生素E產(chǎn)品，維生素E資訊)的含量為3128毫克。玉米加工設(shè)備加工后的大豆油另含少量鈣(補(bǔ)鈣產(chǎn)品，補(bǔ)鈣資訊)、磷、鐵(補(bǔ) 鐵產(chǎn)品，補(bǔ)鐵資訊)、鋅(補(bǔ)鋅產(chǎn)品，補(bǔ)鋅資訊)、銅、錳等礦物質(zhì)。

　　大豆油經(jīng)玉米加工設(shè)備精加工之后，不會(huì)破壞內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。豆油在人體消化吸收率高達(dá)98％，它中的脂肪酸主要是亞油酸，占50％—60％，油酸占22％—30％，棕櫚酸占7％—10％，亞麻酸占5 ％—9％，硬脂酸占2％—5％，花生酸占回％—3％。豆油還富含卵磷脂(卵磷脂產(chǎn)品)。

　　從醫(yī)院角度來看，玉米加工設(shè)備加工后大豆油中的亞油酸，具有降低血中膽固醇的作用，因而在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病，是心臟病患者理想的食油。并且大豆油中所含磷脂，在生理上對(duì)人 體有重要的正面影響，這是一般食物和油脂中少有的。 但是由于大豆油有一定的豆腥味，對(duì)豆腥味有反感的人不宜食用。

　　經(jīng)玉米加工設(shè)備加工后的谷物食用油適宜于涼拌或配合蒸腌菜使用，用于涼拌時(shí)以熟油為佳。