在我國(guó)，玉米制品不是人們的主要食糧，面粉加工設(shè)備一直以來對(duì)玉米的加工大多仍采用傳統(tǒng)的加工方式，面粉加工設(shè)備在產(chǎn)品的質(zhì)量方面還是數(shù)量上，玉米制品設(shè)備都處于一種低檔次、小批 量生產(chǎn)加工階段。面粉加工設(shè)備的加工工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備相對(duì)落后，更談不上規(guī)模化生產(chǎn)高檔次的玉米制品。

　　在使用面粉加工設(shè)備時(shí)，開機(jī)前必須先檢查主機(jī)腔內(nèi)有無雜物，物料粉碎前必須先經(jīng)檢查，物料內(nèi)不允許混有任何雜質(zhì)，以免對(duì)面粉加工設(shè)備造成損壞。在經(jīng)歷了快速發(fā)展期后，增長(zhǎng)方式上已 經(jīng)開始從依靠量的擴(kuò)張轉(zhuǎn)向主要依靠質(zhì)的提升，面粉加工設(shè)備正處于產(chǎn)業(yè)換代升級(jí)的重要階段。

　　首先環(huán)境必須適宜，放置在較平穩(wěn)的地方，周圍環(huán)境應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)。在面粉加工設(shè)備的使用過程中要定期檢查活動(dòng)齒盤的固定螺母有否松動(dòng)及所有固緊部件不得松動(dòng)。尤其應(yīng)檢查面粉加 工設(shè)備固定齒盤內(nèi)螺釘。面粉加工設(shè)備開機(jī)前注入適當(dāng)潤(rùn)滑油，對(duì)于連續(xù)工作的應(yīng)適當(dāng)增加加油次數(shù)。保養(yǎng)面粉加工設(shè)備主軸軸承腔內(nèi)清洗后更換新潤(rùn)滑油。

　?、倜娣奂庸ぴO(shè)備的電量使用情況，一個(gè)車間應(yīng)該盡可能準(zhǔn)確地細(xì)分為若干個(gè)車間部門或者子流程，這些子流程所需要的電量可以通過整數(shù)冪的測(cè)量方法來準(zhǔn)確的確定。

　?、诿娣奂庸ぴO(shè)備在能源消耗高的時(shí)候，功率測(cè)量也是一種指示生產(chǎn)操作的合作方法。面粉加工設(shè)備生產(chǎn)中，要嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃，減少停機(jī)時(shí)間，降低維修費(fèi)用，提高生產(chǎn)效率。

　?、勖娣奂庸ぴO(shè)備使用期間，可以采用“錯(cuò)峰生產(chǎn)”，通過把能源利用劃分為不同的時(shí)期，可以將能源消耗大的生產(chǎn)過程放在用電費(fèi)率較低的時(shí)期。

　　密封為主，吸風(fēng)為輔，減少和防止粉塵外溢。盡量靠近并對(duì)準(zhǔn)塵源和含塵氣流的運(yùn)動(dòng)方向，在保證一定吸塵風(fēng)速的條件下，能有效地以最少的風(fēng)量，最大限度地排除設(shè)備所產(chǎn)生的粉塵。面粉加工設(shè) 備控制好危險(xiǎn)斷面風(fēng)速，防止吸走物料。

　　整核玉米的原料在調(diào)制方面需要注意的地方主要：使用的品種與奶油型相同，但收獲期要提早2～3天。收獲后，要細(xì)心去除形態(tài)不良果穗及雜異品種，蟲咬的部分也要削除。特別要注意其成熟 度的一致性，可把過嫩和過老的，不適合做整核玉米的果穗選出，作奶油型玉米原料，因此，同時(shí)生產(chǎn)整核玉米和奶油型玉米，不但可保證質(zhì)量，而且原料可以充分利用。切斷籽粒時(shí)，要精密地調(diào)整刀 具，使其盡可能接近穗芯，直切斷籽?；?。

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