玉米深加工設(shè)備制品

作者：xinpower 發(fā)表時間：2020-10-23 10:41:31 閱讀：次

　現(xiàn)在公認(rèn)的玉米的營養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等，但是，玉米的缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的發(fā)展，玉米的食用品質(zhì)不斷 改善。形成了種類多樣的玉米食品，其中以玉米深加工設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品最具代表性。典型的就是：玉米片、甜玉米、玉米粉等。

　　1、甜玉米鮮玉米可用來充當(dāng)蔬菜或鮮食，加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。

　　2、玉米片玉米深加工設(shè)備生產(chǎn)的玉米片是一種快餐食品，便于攜帶，保存時間長，既可直接食用，又可制作其他食品，還可采用不同佐料制成各種風(fēng)味的 方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。

　　3、玉米啤酒因玉米蛋白質(zhì)含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥，故為比較理想的啤酒生產(chǎn)原料。

　　4、特制玉米粉和胚粉玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過程中會因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道。經(jīng)玉米深加工設(shè)備的加工而成的特制玉米粉，含油量降低到1%以下，可 改善食用品質(zhì)，粒度較細(xì)。適于與小麥面粉摻和作各種面食。

　　5、膨化食品玉米深加工設(shè)備生產(chǎn)的玉米膨化食品是從興起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì)地柔軟的特點，不僅色、香、味俱佳，而且 提高了營養(yǎng)價值和食品消化率。

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