增加玉米食品的品種，提高玉米生產(chǎn)效益

作者：xinpower 發(fā)表時間：2013-8-29 14:27:20 閱讀：次

我國玉米食品的品種比較單一，產(chǎn)量低，銷路不廣。國外自20世紀(jì)70年代以來，興起了一種以玉米為原料的現(xiàn)代玉米食品加工業(yè)，大大提高了玉米生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。
　　一、玉米片
　　玉米片是一種新型快餐食品，具有保存時間長、便于攜帶、可直接食用、也可加工成其他食品的特點(diǎn)，是世界上最普遍的早餐谷物和小食品。
　　1．工藝流程
　　玉米清理～脫皮與脫胚，分級-浸泡-燕煮-壓片-烘千-冷卻-包裝
　　2．操作要點(diǎn)
　　(1）原料  可用黃色或白色玉米，其雜質(zhì)含量不超過3°0，玉米殘粒不超過5%，水分含量不超過14%，無發(fā)霉等變質(zhì)現(xiàn)象．
　　(2）清理  主要是去掉原料中的鐵等金屬，以及石子、泥塊等雜質(zhì)，并用孔徑為6mm的篩子過篩，去除小顆粒玉米及泥土。
　　(3)脫皮與脫胚  清理過的玉米先進(jìn)行水分調(diào)節(jié)，水分調(diào)節(jié)可用熱蒸汽或90％以上熱水處理3~5min．然后用碾米機(jī)粗碾，使玉米破裂，胚部則脫落下來。玉米糙粒度在4^-6mm之間，約1/3大小。破碎的玉米混合物經(jīng)振動平篩篩理就能將玉米糙、分離。
　　(4)分級用篩子分選出粒型整齊的玉米糙進(jìn)行加工。
　　河南省開封市糧食機(jī)械有限公司是由開封市糧食機(jī)械廠改制后的股份制有限公司，具有幾十年的糧食機(jī)械生產(chǎn)和研發(fā)經(jīng)驗、是集生產(chǎn)、制造，市場銷售、科研設(shè)計于一體的綜合性專業(yè)現(xiàn)代化公司，我公司主要生產(chǎn)：小麥面粉機(jī)械、高粱玉米脫皮機(jī)、玉米加工機(jī)械等，更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，或者瀏覽其他相關(guān)信息。