玉米加工機(jī)械用于糧食加工產(chǎn)業(yè)中可以用來制作哪些食品？

作者：xinpower 發(fā)表時間：2014-9-25 15:50:55 閱讀：次

在目前的糧食加工產(chǎn)業(yè)中，玉米加工機(jī)械主要以玉米產(chǎn)品、副產(chǎn)品或以專用玉米為原料，采用不同的食品加工方法生產(chǎn)種類繁多的玉米食品。玉米加工機(jī)械制作的主要有主食類玉米食品(如玉米片 、人造米、玉米面條或面包等)、膨化食品、消閑食品和功能性保健食品(如玉米素、玉米膳食纖維等)以及罐頭食品幾大類。
　　使用玉米加工機(jī)械對玉米加工生產(chǎn)食品具有非常廣闊的前途，很多城市都使用玉米加工機(jī)械研制出來非常成功的玉米產(chǎn)品，比如糕點(diǎn)、糖果、粉絲、黃酒、白酒、糖漿等食品都深受群眾歡迎。隨著 目前人們生活水平的不斷提高，經(jīng)玉米加工機(jī)械制作出來食品有：
　　玉米掛面：玉米掛面是用百分之六十的通粉加百分之三十五的玉米淀粉、百分之五的玉米臆化粉混制經(jīng)玉米加工機(jī)械加工而成的，是很好的調(diào)劑性食品。
　　玉米粉條：玉米粉條是用百分之九十的玉米，百分之十的綠豆混合后用玉米加工機(jī)械擠壓而成的，百斤玉米出四十斤粉條，剩下四十斤粉渣還可做飼料。
　　糯玉米粉：凡是以糯米粉為原料的點(diǎn)心，如年糕、團(tuán)子、煎餅等均可用糯玉米粉代替。摻20～30％的糯玉米粉于糯米粉中，易于熟化，食味也得到改進(jìn)，并玉米加工機(jī)械的使用降低了成本。此外， 在西式點(diǎn)心、果醬、罐頭、魚丸、肉丸等食品中均可使用并各有其特點(diǎn)。
　　各種玉米加工機(jī)械使用的方法生產(chǎn)的副產(chǎn)品都有極高的綜合利用價值。在玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的國家，玉米加工機(jī)械的深度開發(fā)和副產(chǎn)品綜合利用已成為整個玉米產(chǎn)業(yè)中重要的、最有經(jīng)濟(jì)價值的組成部 分。我國也越來越重視這一產(chǎn)業(yè)方向，相對成熟并具有一定生產(chǎn)規(guī)模的產(chǎn)品主要有玉米油、玉米胚芽食品、玉米肪、玉米膳食纖維和DDGS(高蛋白濃縮飼料)等，但整體上玉米加工機(jī)械的發(fā)展還處于培植 、推廣或初步發(fā)展階段。
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