中國糧油學(xué)會油脂分會回應(yīng)金浩茶油事件

作者：admin 發(fā)表時間：2011-2-21 15:39:47 閱讀：次

    針對“金浩油茶籽油苯并（a）芘超標(biāo)質(zhì)量事件”引起社會的廣泛關(guān)注和強烈反響這一問題，中國糧油學(xué)會油脂分會王瑞元會長召集了江南大學(xué)王興國教授、劉元法教授，河南工業(yè)大學(xué)谷克仁教授、劉玉蘭教授，武漢工業(yè)學(xué)院劉大川教授、何東平教授，國家糧食儲備局無錫科學(xué)研究設(shè)計院周麗鳳研究員，國家糧食儲備局西安油脂科學(xué)研究設(shè)計院周伯川教授級高工、冉萍教授級高工，中糧集團劉世鵬教授級高工，中國農(nóng)機院油脂所李子明研究員、相海研究員等油脂分會的專家綜合各方面的信息，進行了專門討論和分析，提出了以下幾點看法和意見：
    一、油茶籽油是一種具有濃郁的中國特色的木本食用植物油，在我國已有2000多年的食用歷史，有著豐富的民族文化內(nèi)涵。李時珍的《本草綱目》等許多醫(yī)書都記載了油茶籽油的食藥雙重功能。油茶籽油脂肪酸組成與橄欖油類似，油酸含量高達到80%~83%,比橄欖油含量還高，且含有豐富的維生素E和多酚類的活性物質(zhì)?？梢哉f油茶籽油是當(dāng)今最優(yōu)秀的食用植物油之一。茶油產(chǎn)業(yè)是我國油脂行業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)，我們將不遺余力地推動這一產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

    二、經(jīng)專家們認(rèn)真科學(xué)地分析后我們認(rèn)為，造成油茶籽油苯并（a）芘超標(biāo)的原因主要有原料不當(dāng)?shù)牧罆瘢ㄈ缭跒r青路面晾曬造成污染）、烘干（如烘干過程受到煙氣污染）、炒籽時操作不當(dāng)（如溫度過高造成部分原料焦糊）等幾種因素，絕非是油茶籽油本身固有的，也不是制油工藝缺陷和浸出制油方法造成的。有些媒體報道，苯并（a）芘超標(biāo)是浸出工藝的問題，這是一種無稽之談，是對浸出制油沒有科學(xué)依據(jù)的誤解。世界上浸出法制油已有一百多年的歷史了，無論是技術(shù)還是浸出溶劑都在不斷改善和提升，浸出制油目前仍然是世界上先進、安全的技術(shù)，被廣泛應(yīng)用于植物油的制取。我們可以負(fù)責(zé)任的告訴消費者：浸出工藝不會造成油脂中苯并（a）芘超標(biāo)。

    三、要解決成品油中苯并（a）芘超標(biāo)的問題，最關(guān)鍵的是要對毛油中苯并（a）芘含量的監(jiān)測。因為無論什么原因造成的油脂中苯并（a）芘超標(biāo)，都不可怕。只要采用正確的精煉方法，如在脫色工序中添加適量活性炭，即可有效地除去油中的苯并（a）芘，使成品油中的苯并（a）芘含量完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2716-2005）。 消費者可以放心食用油茶籽油。

    四、前車之轍，后車之鑒。油脂安全事關(guān)人體健康，我們呼吁廣大油脂加工企業(yè)，應(yīng)嚴(yán)格把好油脂質(zhì)量關(guān)，不忽略每個環(huán)節(jié)的監(jiān)控，視食品安全為生命，堅決貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》。嚴(yán)格自律，規(guī)范生產(chǎn)，承當(dāng)相應(yīng)的社會責(zé)任；主動接受社會監(jiān)督；為推動我國油脂行業(yè)的健康發(fā)展，為促進我國油脂科學(xué)技術(shù)發(fā)展和構(gòu)建和諧社會，貢獻我們的力量！