如何把玉米加工成品經(jīng)濟(jì)效益好

作者：xinpower 發(fā)表時(shí)間：2013-1-9 13:52:06 閱讀：次

由于玉米豐富的營(yíng)養(yǎng)，決定了玉米的廣泛利用價(jià)值。玉米深加工機(jī)械小編教您如何把玉米加工成品經(jīng)濟(jì)效益好。
　　玉米是世界上最重要的食糧之一，營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等，缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的發(fā)展，玉米的食用品質(zhì)不斷改善。形成了種類多樣的玉米食品。
　　(1)特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過(guò)程中會(huì)因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道。經(jīng)加工而成的特制玉米 粉，含油量降低到1%以下，可改善食用品質(zhì)，粒度較細(xì)。適于與小麥(1875,5,0.27%)面粉摻和作各種面食。由于富含蛋白質(zhì) 和較多的維生素，添加制成的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是兒童和老年人的食用佳品。
　　(2)膨化食品：玉米膨化食品是70年代以來(lái)興起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì)地柔軟的特點(diǎn)，不 僅色、香、味俱佳，而且提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食品消化率。
　　(3)玉米片：是一種快餐食品，便于攜帶，保存時(shí)間長(zhǎng)，既可直接食用，又可制作其他食品，還可采用不同佐料制成各種 風(fēng)味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。
　　(4)玉米啤酒：因玉米蛋白質(zhì)含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥，故為比較理想的啤酒生產(chǎn)原料 。
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